Micul dejun este frecvent denumit cea mai "importanta" masa a zilei, si acest lucru este total adevarat. Numeroase studii au aratat ca oamenii care mananca un mic dejun sanatos sunt adeptii unei diete mai hranitoare si prezinta un risc mult mai scazut de boli cardiace, comparativ cu cei care nu mananca un mic dejun sanatos, sau nu manca deloc. Si, in timp ce un mic dejun sanatos si bine echilibrat nu se limiteaza cu siguranta doar la un castron de cereale si lapte, avand in vedere enorma varietate de cereale prezente pe piata, acest articol este menit sa va ajute sa separe cereale sanatoase de cele nesanatoase.

Exista trei factori-cheie care sunt esentiali atunci cand cumperi cerealele:

1. Continut de fibre (de obicei trebuie sa tii cont de un indicator importanta - fibre integrale)
2. Continut de zahar
3. Cerintele de pe Eticheta

Fibre

Americanii sunt sfatuiti ca cel putin 50% din consumul lor de cereale, sa fie cereale integrale, pentru a ajunge la cele 25-35 de grame de fibre recomandate zilnic. Cu toate acestea foarte putini oameni ajung la acest nivel. Una dintre cele mai simple moduri de a impulsiona aportul de fibre este prin consumul de cereale integrale. Toate cerealele sunt facute din cereale care erau la inceput integrale, cu un continut ridicat de fibre. Cu toate acestea, continutul de fibre din cerealele pentru micul dejun variaza foarte mult (de la 0 grame la aproximativ 15 grame per portie).

De ce exista o discrepanta atat de mare? Variatia in continutul de fibre se datoreaza procesului de rafinare, in care stratul bogat in fibre al taratelor de grau este macinat. Cerealele cu un nivel scazut de fibre contin cel mai mult cereale rafinate, cum ar fi graul, porumbul, sau orezul, care explica de ce continutul lor de fibre este atat de scazut. Deci, care este necesarul de fibre pe care trebuie sa-l consumam? Verificati eticheta nutritionala. Scopul este de a avea cel putin 4 grame de fibre per portie.

Zahar

Un alt factor care trebuie luat in considerare atunci cand alegi un mic dejun bogat in cereale este continutul de zahar. Adaosul de zahar furnizeaza calorii in plus, nu vitamine sau minerale. Din moment ce acestea ofera o valoare nutritiva foarte mica, trebuie sa eviti cerealele care au o cantitate mare de zahar adaugat.

Cantitatea de zahar din cerealele pe care le consumi poate varia de la 0 la 20 de grame. Pentru a evita cereale care au mult zahar adaugata, verifica lista de ingrediente - daca sunt enumerate multe elemente care au legatura cu zaharul la inceputul listei, atunci exista sigur o multime de zaharuri adaugate in acel produs.

Exemple de zaharuri adaugata: zahar, zahar brun, sirop de porumb, trestie de zahar, dextrina / dextroza, lactoza, maltoza, miere, sucuri de fructe concentrate, melasa, sirop de artar, indulcitorii de porumb, suc de trestie de evaporat, malt, fructoza si fructoza din sirop de porumb.

O regula buna de eliminare este de a alege cereale cu mai putin de 8 grame de zahar per portie. Fii atent la unele pungi de cereale care au 0 grame de zahar! De cele mai multe ori acestea contin indulcitori artificiali!

Cerintele de pe Eticheta

Ultimul factor care trebuie luat in considerare in alegerea unei portii sanatoase de cereale, este reprezentat de cerintele internationale de pe ambalaj. Schemele de marketing si de publicitate iti pot ingreuna munca de a diferentia cerealele sanatoase de cele nesanatoase.

Cerinte precum "Fara Colesterol", "Continut redus de grasime ", "Contin 12 vitamine si minerale ", "Au proprietati antioxidante" si "Sunt o buna sursa de calciu" sunt doar cateva din tacticile de etichetare utilizate de producatori de cereale. Din pacate pentru consumator, la fel de probabil este ca aceste afirmatii sa apara pe cutiile de cereale cu un continut scazut de fibre, nivel ridicat de zahar, dar si pe cutiile cu cereale sanatoase, bogate in fibre si lipsite de indulcitori. Sa analizam fiecare cerinta in parte:

"Fara Colesterol": Nicio cereala nu contine colesterol, deoarece colesterolul se gaseste doar in produsele alimentare de origine animala. Nu exista colesterol in alimentele avand la baza plante.

"Continut redus de grasime": Cu exceptia cazului in care cerealele contin un sortiment de nuci sau de granola, este foarte probabil ca acestea sa fi aiba un continut scazut in grasimi. Amintiti-va totusi, si o cutie de cereale care nu au grasimi poate fi incarcate cu zahar!

"Contin vitamine si minerale": Aproape toate cerealele contin un numar mare de vitamine si minerale, indiferent de continutul lor de fibre. Aceste vitamine si minerale, sunt toate usor obtinut printr-un regim alimentar echilibrat, care este bogat in fructe, legume si cereale integrale. Prin urmare, este mai bine sa diferentiezi cereale pe baza de fibre lor, cereale integrale si cel cu continut de zahar, decat sa tii cont de continutul lor vitamina si minerale.

Sfat

Data viitoare cand mergi la cumparaturi si iti alegi si o punga de cereale, nu cumpara un tip de cereale in defavoarea altuia datorita publicitatii mai mare. Mai bine verifica continutul de fibre, zahar si analizeaza bine eticheta nutritionala pentru a determina care cereale sunt cu adevarat sanatoase. Tine minte: cel putin 4 grame de fibre si mai putin de 8 grame de zahar per portie.