Majoritatea personelor isi doresc un corp superb si o parte dintre acestea fac tot ce le sta in putinta pentru a arata bine. Dar, cum sanatatea organismului si starea psihica „trec prin farfurie”, este indispensabil sa cunosti secretele caloriilor.  

Majoritatea oamenilor cred ca se ingrasa cand consuma prea multe calorii. Desi media portiei de calorii consumate in Marea Britanie a scazut drastic in ultimii 15 ani, frecventa obezitatii a crescut. Totusi, locuitorii din zonele in care obezitatea este extrem de rara, precum China, consuma cu mult mai multe calorii (2.630 kcalorii zilnic) in comparatie cu SUA considerata polul mondial al obezitatii (2.360 kcalorii zilnic).

Iti poti compara corpul cu o uzina care, pentru a functiona, trebuie sa primeasca necesarul de energie zilnica. Aceasta energie este adusa in principal de alimentatie. In timpul digestiei, proteinele, lipidele si glucidele absorbite sunt utilizate pentru a intretine corpul si pentru a-i furniza energie. Daca alimentatia voastra este dezechilibrata sau insuficienta, organismul vostru va avea carente majore.

O calorie este cantitatea de caldura necesara pentru ridica un litru de apa la 1 grad. In dietetica, se utilizeaza acest termne pentru a masura si desemna valoarea energetica a alimentelor. De fapt, este indicat sa se foloseasca termenul de kilocalorie, dar foarte multa lume il foloseste pe cel de calori. Pe ambalajul alimentelor, gasiti denumirea energiei oferita de alimente in doua unitati valorice: kilojouli (termen oficial) si kilocalorie (termenul care ar trebui folosit, de fapt). Mai mult decat atat, retineti ca o calorie este echivalenta cu 4.184 kilojouli.

Contrar opiniei populare, nu grasimea este principalul vinovat. Intocmai ca si aportul de calorii, procentul de grasimi din dieta de azi a continuat sa scada neintrerupt. Consumam prea mult zahar si hidrati de carbon rafinati.

Sfaturi:

* Trebuie sa renuntati la anumite alimente daca vreti sa cresteti durata de viata. Alimente bogate in substante nutritive cum sunt morcovi, merele, nucile si semintele furnizeaza tot atat de multe nutrimente cat si calorii, iar in cazul fructelor si legumelor, o cantitate suficienta de apa.

* Una dintre metodele prin care putem sa reducem caloriile este pur si simplu sa mancam putin. O alta metoda este sa postim o zi pe saptamana.

* Carnea prelucrata precum hamburgerii si carnaciorii nu este buna: pentru obtinerea lor se foloseste carne de calitate inferioara, grasa si cu continut nutritiv scazut.

* Legumele, fructele, nucile, semintele, fasolea si cerealele sunt pline de energie, fiind considerate alimente complete.

* Broccoli, Ardeii si fructele sunt bogate in vitamina C si alte fitonutrimente.

Calculul caloriilor se face pentru situatia cind organismul este in rapaus complet,  odihnit, emotivitate normala, iar temperatura ambianta oscileaza intre 18-200C. Calculul metabolismului bazal depinde de: greutate, talie, sex, virsta, stare psihica, regim alimentar, activitate fizica. Organizatia Mondiala a Sanatatii (O.M.S.) a elaborat in urma studiilor asupra nutritiei citeva ecuatii cu ajutorul carora putem sa ne calculam necesarul de calorii. In tabelul urmator cifrele sunt indicii stabiliti de O.M.S, iar literele sunt variabile din care  P = greutatea si  T = inaltimea.

Varsta /Pentru barbati (cal/ zi)/ Pentru femei (cal/ zi)

10-18 ani/ 16,6P + 77T + 572 /7,4P + 482T + 217

18-30 ani /15,4P – 27T + 717 /13,3P + 334T +35

30-60 ani /11,3P + 16 T + 901 /8,7P – 25T + 865

Dupa 60 de ani /8,8P +1128T - 1071 /9,2P + 637T - 321