Dietele drastice au existat din timpuri stravechi fiind sustinute de diverse motive precum cele religioase, traditionale, familiale, stiintifice, iar mai nou, in zilele noastre, de conceptele ecologice sau morale. Multi oameni considera regimul vegetariam ca fiind stilul alimentar perfect, care le protejeaza sanatatea, ii tin depate de boli si le sporeste longevitata.

Care sunt avantajele regimului vegetarian?

In general, regimul vegetarin adoptat periodic (o zi pe saptamana sau o saptamana pe luna) are efecte benefice asupra organismului:

- Detoxifica organismul - aduce un aport mai mic de toxine pentru organism;
- Supune organismul unui efort mai mic in timpul digestiei;
- Fibrele scad riscul aparitiei unor afectiuni precum: cancerul de colon, hipercolesterolemia, hipertensiunea arteriala si infarcte, diabetul zaharat etc.
- Fructele si legumele contin o mare cantitate de antioxidanti benefici atat in detoxifierea organismului, cat si in lupta impotriva cancerelor, imbatranirii precoce si a afectiunilor cardio-vasculare;
- Un meniu vegetarian este o cale eficienta si placuta de a avea o sanatate buna;
- Stilul de meniu vegetarian este bazat pe o mare varietate de mancaruri satioase, delicioase si sanatoase.

O inima sanatoasa

Vegetarienii au un nivel mai mic al colesterolului decat cei care mananca carne, iar bolile de inima nu sunt raspandite in acelasi grad printre vegetarieni. Motivul este unul simplu, meniul vegetarian contine putine grasimi saturate si foarte putin sau deloc colesterol. Din moment ce colesterolul este gasit numai in produse de origine animala, meniul vegetarian contine numai produse fara colesterol.

Controlul diabetului

Unele studii asupra diabetului arata ca o dieta bogata in carbohidrati complecsi (care se gasesc in plante) si cu continut scazut de grasimi, este cea mai buna in controlul diabetului. Deoarece diabeticii au un risc crescut de boli de inima, evitarea grasimii si colesterolului este unul din dezideratele dietei diabeticilor si de aceea dieta vegetariana este ideala.

Prevenirea cancerului

De ce ajuta dieta vegetariana impotriva cancerului? In primul rand prin continutul scazut de grasime si continutul crescut de fibre fata de alte diete. Vegetarienii consuma mai mult beta caroten din plante. Dieta vegetariana ajuta la prevenirea cancerului. Vegetarienii au o rata a cancerului la colon mult mai mica. Consumul de carne este asociat cu cancerul la colon mai mult decat orice alt factor al dietei.

Care sunt dezavantajele regimului vegetarian?

Proteinele de calitate superioara (asa cum sunt cele care se gasesc in produsele animale, precum carne de peste, oua, lacate, carne de pui) nu se gasesc in produsele vegetale iar organismul nu si le poate sintetiza singur. Deasemenea regimul vegetarian este carential in vitamina B12, esentila pentru formarea unor globule sanguine, in numeroase procese metabolice, in lupta contra anemiei. Vegetarienii vor face anemie megaloblastica, uneori severa.

Aportul de omega3 este deasemenea sarac in alimentatia exclusiv vegetariana, el gasindu-se foarte mult in peste. Nici vitamina D nu se gaseste din abundenta in regnul vegetal, la fel si fierul, acesta se gaseste in unele plante (chiar si spanac), dar in cantitati mici si in forma mult mai greu absorbabila decat fierul care se gaseste in special in carne (de pui vita sau peste, evitati porcul).

Deficitul de calciu (continut in lapte si derivate, carne) poate fi destul de important in cazul regimului vegetarian, la fel si carenta de vitamina D.

Poate fi periculos?

Sa nu consumi carne? Cum ramane cu echilibrul energetic al organismului? Dezbaterile legate de avantajele si dezavantajele regimurilor vegetariene sunt inepuizabile, iar multe dintre teoriile auzite nu se bazeaza pe niciun suport real. Raspunsul este al tau!