Consumul alimentelor organice este bun pentru sanatate. Produsele bio nu sunt doar o moda in societatea de astazi ci o necesitate. Alimentele organice si agricultura bio ecologica ne mentin sanatosi si ne protejeaza de actiunea daunatoarea a ingredientelor chimice.

Un fenomen care a inceput sa ne preocupe si pe noi, romanii, in ultimii ani este cel al produselor organice. Desigur, cei mai multi nu stiu inca ce inseamna mancarea organica si ce beneficii aduce aceasta. Pe scurt, produsele organice...

Nu uita:

1. Gustul alimentelor organice este mult superior celor tratate chimic.

2. Produsele organice sunt sanatoase pentru ca nu exista pesticide in terenul cultivat, nici ierbicide si nici otravuri folosite impotriva daunatorilor. Alte produse contin nitrati care, in doze mari, devin cancerigeni si pot cauza probleme sangvine.

3. Produsele organice sunt mai scumpe, pentru ca productivitatea la hectar este redusa. Nefolosirea ingrasamintelor chimice duce, insa, la mai o calitate mai buna.

4. In tarile occidentale, produsele biologice sunt mai bine verificate, ceea ce le asigura o calitate mai buna si-ti permite sa ai mai multa incredere in ele.

5. Proteinele care se gasesc in alimentele organice sunt de mai buna calitate, desi in numar mai mic.

Efectele asupra sanatatii

Alimentele organice sunt cel mai bun mod de a reduce expunerea la toxinele folosite din ce in ce mai des pentru obtinerea unor alimente cu un aspect impecabil in galantare si care sa reziste cat mai mult timp cu aspect "proaspat" si cu un termen de garantie cat mai lung. Aceste toxine includ nu numai pesticidele (multe dintre pesticide au fost deja clasificate ca avand potential cancerigen) dar si metale grele, cum ar fi plumb si mercur, precum si de solventi de benzen si toluen.

O analiza a 41 de studii comparative organic / non-organic pentru fructe, legume si cereale, indica, de asemenea, culturile organice ca fiind cele care ofera in mod substantial mai multe substante nutritive, printre care:

- 27% mai mult vitamina C
- 21.1% mai mult fier
- 29.3% mai mult magneziu
- 13.6% mai mult fosfor

Gustul este alterat aproape de tot la alimentele tratate cu substante chimice, lucru pe care de altfel il putem observa cu usurinta in ultimul timp. In ceea ce priveste calitatea si rolul alimentelor organice pentru sanatate, nu trebuie decat sa ne gandim la cate substante, aditivi, urme de pesticide contin celelalte, si alegerea nu va mai fi grea. Asadar, nu va lasati influentati de aspectul legumelor sau al fructelor - de obicei, cu cat sunt mai mari si mai colorate, cu atat sunt mai departe de a fi naturale, organice.

Daca alegeti sa cumparati alimente organice, nu uitati ca pana si faina alba, cerealele rafinate si zaharul organic nu sunt cea mai buna alegere de pe lista. Cumparati in schimb cereale integrale, paine facuta din cereale integrale si biscuiti.

In ceea ce priveste fructele, daca acestea nu sunt organice, trebuie sa stiti ca printre cele mai putin tratate chimic se numara fructele tropicale precum mango, kiwi, banana, ananasul si papaya. Acestea au multa vitamina A si C, plus fibre si arome. Unele din fructele cel mai probabil tratate chimic sunt piersicile, nectarinele, prunele, strugurii de import si ciresele. Ideal este sa cumparati fructe de la taranii din piata, fructe cultivate chiar in curtea lor, desi nici macar acest lucru nu este o garantie ca nu sunt sanatoase.

La categoria legume, spanacul, telina, cartofii si ardeii grasi sunt cele mai tratate cu pesticide; la polul opus se afla porumbul, avocado, conopida, asparagus, ceapa, mazarea si broccoli.

Cand vine vorba de lactate, cumparati numai produse naturale, de la producatori care hranesc vacile organic si nu le trateaza cu hormoni sau antibiotice.

La fel, carnea provenita de la animale crescute organic, ouale de gaina si lactatele de acest tip sunt ceva mai scupe la pret, dar sunt cu mult mai bune decat celelalte.