Fructele asigura necesarul de vitamine, minerale si fibre pentru buna functionare a organismului, intarirea sistemului imunitar si stoparea procesului imbatranirii. Nutrionistii ne recomanda sa consumam zilnic intre 5 si 9 fructe, ca atare sau sub forma de suc natural.

Este indicat sa mananci fructele proaspete si coapte bine. Daca le prepare, isi pierd din cantitatile de minerale si carbohidrati.Profita de substantele nutritive din fructele de iarna pentru a te mentine in forma maxima. Alegerea iti apartine! Mananca-le separate de celelalte alimente, de preferat la micul dejun.

1. Bananele

Bananele contin vitamina B6, C, fibre, potasiu. Acestea se pastreaza la temeratura camerei pentru a continua procesul de coacere, insa nu mai mult de o saptamana. Poti sa congelezi bananele foarte coapte pentru a le folosi la tarte. Stropeste bananele cu zeama de lamaie pentru a impiedica decolorarea. Pentru un desert delicios: stropeste banana cu zeama de portocala si pune-o pe gratar.

Despre banana se spune ca sunt fructele fericirii deoarece contin triptofan, o substanta care stimuleaza secretia de serotonina (hormonul starii de bine).

2. Merisor

Contine vitamina C si fibre. Alege-le pe cele lucioase, fara zgarieturi si de un rosu aprins. Sunt ideale pentru a da gust sosurilor, ca umplutura pentru pui la cuptor sau pentru cremele prajiturilor.

3. Portocalele rosii si Clementinele

Contin vitamina C, fibre si folati. Alege portocale tari, cu coaja subtire pentru a le stoarce si cu coaja mai groasa pentru a le consuma in stare naturala. Sunt potrivite pentru salate; sunt o combinatie buna impreuna cu ceapa, maslinele si castravetii.

4. Grepfrutul

Acesta trebuie sa fie greu, tare si cu coaja subtire. Grepfrutul este foarte bun si contine vitamina C, fibre si folati. Adauga-l la salata de legume sau fructe; este delicios impreuna cu carnea de peste.

5. Nucile, alunele si migdalele proaspete

Nucile sunt bogate in special in acizi grasi polinesaturati (72 la suta din totalul acizilor grasi), iar alunele si migdalele contin in majoritate acizi mononesaturati, respectiv 76 la suta si 68 la suta din totalul acizilor grasi. Continutul in apa al fructelor uscate este moderat (20-40 la suta), fata de cel al fructelor proaspete, care este de circa 85 la suta.

Aportul proteinic este superior celorlalte fructe, variind intre 8 si 11 la suta. Aceste proteine contin toti acizii aminati esentiali: metionina, cistina si lisina. Aportul energetic deosebit este furnizat in proportie de 80 la suta de lipide: 525 kcal (2195 kjouli) in cazul nucilor proaspete, 385 kcal (1605 kjouli) in cazul alunelor proaspete (la 100 g).

Miezul de nuca este recomandat in caz de slabiciune generala si extenuare. Se poate pregati in acest caz o bautura energetica dintr-un pahar de suc proaspat de fructe, amestecat cu miez de nuca si miere.

Migdala contine saruri minerale: calciu, fosfor, potasiu, sulf, magneziu, vitamine, materii grase, materii azotate, celuloza. Este un bun echilibrant nervos, remineralizant, antiseptic intestinal.

Aluna este nutritiva si energetica. Ea contine calciu, fosfor, clor, sodiu, fier, cupru, vitamine, materii grase si azotate, celuloza.

6. Curmale

Culoarea cojii trebuie sa fie rosu spre portocaliu, fara pete galbene; lasa-le sa se coaca intr-o punga de hartie impreuna cu un mar si o banana. Curmalele contin vitamina C. Decojeste-le pentru a le consuma in stare cruda; le poti adauga in salate de fructe sau legume.

7. Perele

Acestea vitamina C si fibre. Dupa ce le cureti, stropeste-le cu zeaza de lamaie ca sa nu se decoloreze; sunt perfecte pentru salate, prajituri, tarte. De asemenea, le poti servi impreuna cu branza.

8. Kiwi

Stropeste carnea cu kiwi inainte de a o gati pentru a-i adauga mai multa savoare; foloseste-l in salate si tarte. Este delicios in combinatie cu sunca. Este bogat in vitamina C si fibre.

9. Rodiile

Foloseste zeama rodiilor pentru a da gust bauturilor si cremelor; poti face si un gem de portocale. Sunt bogate in vitamina C si fier.

10. Pomelo

Fiind fructul citric cel mai mare (pana la 20 de cm lungime) poate avea forma rotunda sau de para. Alege fructele tari, cu coaja subtire si cu greutate. Poate fi consumata zeama. Il poti adauga in salatele de fructe si legume. Este ideal in combinatie cu carnea de peste. Pomelo contine vitamina C, fibre si folati.

Cum ne ajuta fructele?

Actiune tonica

Fructele bogate in vitamina C, cum ar fi merele, portocalele si lamaile, au o actiune tonica asupra corpului. Bananele, in special, au un efect tonic asupra sistemului nervos datorita vitaminelor din grupul B.

Au efect laxative

Consumul regulat de fructe previne si trateaza constipatia. Fibrele din fructe asigura un tranzit intestinal bun si ajuta la eliminarea toxinelor din corp.

Hidrateaza si mineralizeaza organismul

Sucul fructelor nu numai ca hidrateaza organismul, dar iti asigura si necesarul de zaharuri si minerale de care ai nevoie pentru a te simti in forma. Si, cum rinichii elimina minerale zilnic, alimentatia ta trebuie sa reface “stocul� de minerale din organism. Mineralele, precum fierul si potasiul, continute in principal de fructe, ajuta si la purificarea sangelui.