Ingrediente:

250 ml sirop
65 g zahar
5 g bicarbonat
1 lg. rom
250 g faina
50 g coaja de portocale glasata si tocata
100 g migdale nedecojite si tocate
1 lingurita scortisoara
coriandru, anason, cuisoare, ghimbir
100 g zahar candel
3 lg. lapte condensat
100 g migdale tocate
150 g ciocolata cu lapte
150 g ciocolata alba
40 g unt


Mod de preparare:

Se incalzesc la foc mijlociu siropul si zaharul, dar nu se lasa sa fiarba. Se dizolva bicarbonatul in rom. Se amesteca faina cu coaja de portocala, cu mirodenii si migdale.

Se toarna siropul intr-un castron; se adauga bicarbonatul dizolvat si apoi, treptat, amestecul de faina. Se formeaza un rulou de aluat. Se infasoara in folie si se lasa sa stea la temperatura camerei 3-5 zile.
Se preincalzeste cuptorul (175°). Se inglobeaza in aluat zaharul candel. Se intinde pe planseta tapetata cu faina o foaie groasa de 1/2 cm. Se decupeaza dreptunghiuri de 3 x 6 cm si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, la distanta de 2 cm unele de altele. Se ung cu lapte condensat si se incrusteaza migdalele tocate. Se coc 20-25 de minute; se lasa sa se raceasca.

Se topesc ciocolatele cu cate 20 g unt. Se glazureaza suprafata biscuitilor si se lasa sa se usuce pe hartie de copt.