Fiecare persoana are dreptul sa aleaga ceea ce mananca. Doar noi stim ce ni se potriveste si cum organismul nostru se simte mai bine. Chiar daca este exclusa carnea din meniul vegetarienilor inca mai exista o varietate de alte alimente care pot fi consumate.

    Este foarte important sa se poata combina ingrediente bogate in elemente nutritive. Exista studii care arata ca este mult mai sanatos un stil de viata vegetarian decat unul in care exista carnea in meniu. Sunt sanse mai mici ca acestia sa aiba probleme de greutate, fiind exlusa obezitatea.

    Pentru o greutate ideala trebuie sa eviti din alimentatia ta: produsele de patiserie, bauturile alcoolice si sucurile carbogazoase, produsele cu multe E-uri.

    Intr-o goana permanenta dupa vitamine si minerale este imposibil sa nu fi dat din intamplare peste conceptul de vegetarianism si cunoscutele lui tipologii: lacto-ovo-vegetarienii, lacto-vegetarienii, ovo-vegetarienii, veganii, naturistii, fructarienii, pesco-vegetarienii, pollo-vegetarienii.

    Termenul de vegetarian strict poate sa faca referire la o dieta a veganilor (vegetarienii puri/stricti, care exclud consumarea oricarui produs animal si evita pana si purtarea hainelor din acest tip de produse), insa in alte cazuri poate insemna o dieta lacto-ovo-vegetariana (vegetarienii care nu consuma carnea, dar accepta laptele si ouale). Semi-vegetarian este un termen folosit pentru a descrie o persoana care nu consuma carne (deloc sau poate doar putina), dar mananca peste. Aceste persoane sunt numite uneori pesco-vegetarieni.

    Atata vreme cat vor exista interferente intre omnivori si vegetarieni, nu vom afla cu siguranta ce inseamna sa fii vegetarian. Dar trebuie sa stii ca o dieta vegetariana echilibrata si diversificata poate asigura necesarul de nutrienti de care are nevoie organismul si ca exista mai multe dovezi stiintifice care atesta faptul ca un vegetarian poate sa fie cu mult mai sanatos decat o persoana care consuma carne.

    La intrebarea controversata "esti considerat vegetarian daca mananci carne de peste sau pasare?" vei avea surpriza ca, in functie de mentalitatea fiecarui popor in parte, sa obtii niste raspunsuri total diferite.

* Un vegetarian isi construieste o dieta in care introduce doar cereale, leguminoase, nuci, alune, seminte, fructe, cu sau fara produse lactate si oua.
* Un vegetarian nu mananca nici un fel de carne, fie ea de peste, pasare, vanat,  crustaceu, molusca.

    De ce devin oamenii vegetarieni?

* Din convingerea ca este inuman sa sacrifice animalele pentru a-si asigura hrana;
* Pentru ca sunt impotriva defrisarii padurilor, in scopul folosirii lemnului pentru construirea unor ferme animaliere;
* Unii invoca legatura dintre productia de carne, si saracia si foametea din tarile slab dezvoltate;
* Pentru ca sunt constienti de avantajele unei diete sanatoase, mai ales adultii;
* Din antipatie pentru gustul carnii;
* Din motive religioase.

    Sunt dietele vegetariene intotdeauna sanatoase?

    Acest lucru nu este obligatoriu, mai ales daca veti inlocui carnea cu brinza foarte grasa sau uleiuri vegetale. Aceasta inseamna ca puteti sa nu consumati deloc carne si cu toate acestea sa consumati o mare cantitate de calori de proasta calitate. Retineti: eliminind carnea nu inseamna ca aveti obligatoriu si o dieta sanatoasa.

    O inima sanatoasa

    Vegetarienii au un nivel mai mic al colesterolului decat cei care mananca carne, iar bolile de inima nu sunt raspandite in acelasi grad printre vegetarieni. Motivul este unul simplu, meniul vegetarian contine putine grasimi saturate si foarte putin sau deloc cholesterol. Din moment ce colesterolul este gasit numai in produse de origine animala, meniul vegetarian contine numai produse fara colesterol.

    Tipul proteinelor din dieta vegetariana este un alt avantaj important. Unele studii arata ca inlocuirea proteinelor de origine animala cu proteine din plante scade nivelul colesterolului din sange chiar daca nivelul si tipul grasimilor din dieta ramane acelasi. Aceste studii arata ca ca o dieta vegetariana are un avantaj clar asupra altor diete.

Stiati ca:

* Vegetarianismul era foarte apreciat de filosofii Greciei Antice, inclusiv de Platon;
* Vegatarianismul era primordial in viata lui Mahatma Gandhi, care a scris numeroase texte pe aceasta tema.