Supa cu iz intamplator de ayurveda. S-ar putea sa nu-ti echilibreze energiile nevazute, dar sigur iti da senzatia aceea de plin si de implinire pe care numai o mancare buna ti-o poate da.

Contine toate cele sase gusturi: dulce (de la stafide si de la scortisoara), acru (de la rosii), sarat (direct din conserva), amar (de la curcuma), iute (de la coriandru si chili), astringent (de la lamaie).

Ingrediente (pentru 5-6 portii):

1 ceapa mare;
2 linguri ulei de masline;
1 lingura scortisoara macinata;
1 lingura curcuma;
2 linguri seminte de coriandru;
4 linguri stafide;
1 lingurita fulgi de ardei iute iute (se pot inlocui cu pudra de chilli);
2 legaturi patrunjel;
1 conserva mare (800 g) de naut (sau 250 g naut uscat, fiert);
2 conserve mici (400 g) de fasole uscata (sau 200 g fasole uscata, fiarta);
2 conserve mici de rosii decojite (intregi sau in bucati);
3 cani apa; sucul de la lamaie;
sare (daca nu ati folosit nautul si fasolea din conserva).


Mod de preparare:

Intr-o oala cu fundul gros, se incinge uleiul de masline si se adauga ceapa taiata marunt. Se amesteca 1-2 minute (ca sa nu se prinda), apoi se adauga scortisoara, curcuma, ardeiul iute, semintele de coriandru maruntite (intr-un mojar) si stafidele. Se mai amesteca de cateva ori, dupa care se toarna apa si se lasa la fiert.

Nautul si fasolea se scurg intr-o sita si se clatesc cu apa rece (asa eliminati excesul de sare). Apoi se pun in oala, dupa ce s-a inmuiat ceapa.

Dupa ce amestecul a dat in clocot, se toarna rosiile si sucul lor (daca acestea sunt intregi, le puteti taia cu un cutit direct in conserva sau le puteti sfarama cu lingura, dupa ce le turnati in oala). Ciorba se mai fierbe 1-2 minute, apoi se ia de pe foc.

Se adauga sucul de lamaie si frunzele de patrunjel, taiate marunt. Ciorba se serveste calda, cu lipie sau cu felii de paine proaspata, crocanta.