Cioc! Cioc! Vara bate la usa. Cu parada de legume care mai de care mai apetisante, mai pline de vitamine si mai viu colorate, care se imbina in salate irezistibile. Rosiile, cu bogatia lor de substante nutritive, sar repede in tot so­iul de salate.

Salata de legume si fructe

Ingrediente
1 salata verde,
1/2 telina,
1 portocala,
o felie buna de pepene galben,
patrunjel verde,
cateva caise coapte,
1 lamaie.

Mod de preparare
Pentru maioneza: 1 galbenus proaspat, o lingurita de mustar, sare, piper, 1/2lamiie, 200 ml de ulei. Curatati salata verde, spalati-o frunza cu frunza sub jet de apa. Desfaceti portocala in felii, taiati miezul de pepene si pulpa de caise in cuburi mici. Dati telina pe razatoarea mare ori taiati-o in bastonase. Puneti combinat toate acestea in castron si stropiti-le cu zeama de lamiie dupa gust. Pregatiti maioneza si decorati salata cum va place, ori asezati in castron maioneza si deasupra fructele combinate. Serviti salata proaspata.

Salata colorata

Ingrediente
o salata ridichi,
200 g spanac,
o andiva alba,
o salata verde mica,
250 g rosii cherry,
100 g migdale,
50 g miezuri de nuca,
200 g branza mozarella bilute,
150 ml smantana,
o lingurita cu busuioc uscat,
50 ml ulei de masline,
o lingura cu otet balsamic,
sare, piper.

Mod de preparare

Salata ridichi, spanacul, andiva si salata verde se spala frunza cu frunza, se rup in bucati mai mici si se pun intr-un vas mai mare. Se presara rosiile cherry spalate si taiate in jumatati, miezurile de nuca si migdalele tocate marunt. Se adauga branza mozarella scursa de zer si se presara busuiocul uscat.

Intr-un bol se amesteca smantana cu uleiul de masline, otetul balsamic, sare si piper. Se pune salata in boluri, se toarna deasupra sosul si se serveste imediat.