Oferta toamnei este bogata: mere pentru combaterea obezitatii, pere pentru recapatarea energiei, struguri pentru pastrarea tineretii, prune pentru prevenirea anemiei. Vitaminele, mineralele, fibrele alimentare constituie zestrea cea mai de pret cu care vin fructele de toamna.

    Toamna iti ofera o diversitate de fructe din care poti sa alegi pentru o gustare delicioasa. Sa nu mai pomenim de tartele cu fructe sau combinatiile de salate care iti pot face o dupa-masa mult mai "delicioasa".

    Cura dupa vacanta

    Multi dintre noi vin din vacanta cu doua-trei kilograme in plus. In asemenea situatii, o cura cu fructe este cea mai buna solutie. “Cele 2-3 kilograme in plus pot fi eliminate usor daca alegem alimente cu densitate calorica scazuta – fructe si legume – si daca mai facem si putina miscare”, ne spune prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Daca in concediu ne-am desfatat cu inghetata sau prajituri cu multa ciocolata, acum este momentul sa le inlocuim cu un mar, o para sau niste prune. Aceste au putine calorii: merele – 40 de calorii/100 g, perele – 50 de calorii, prunele – 50, strugurii – 60, gutuile – 63.

    Merele

    Informatii nutritionale: fibre si vitamina C

    Cum le alegi: tari, fara lovituri

    Pastrare si preparare: se pastreaza la temperatura camerei aproximativ o saptamana si la frigider 6 saptamani. Pentru a servi feliile de mere, decojeste-le si pune zeama de lamaie la suprafata pentru a impiedica decolorarea lor.

    Sfaturi utile: ideale pentru salate; adauga-le in mancarurile de orez; gatite sunt delicioase in prajituri, tarte sau in sosuri pentru carnea de pui si porc.

    Bananele

    Informatii nutritionale: vitamina B6, C, fibre, potasiu

    Cum le alegi: coaja trebuie sa fie galbena, cu foarte putine pete maronii.

    Pastrare si preparare: se pastreaza la temeratura camerei pentru a continua procesul de coacere, insa nu mai mult de o saptamana. Poti sa congelezi bananele foarte coapte pentru a le folosi la tarte.

    Sfaturi utile: stropeste bananele cu zeama de lamaie pentru a impiedica decolorarea. Pentru un desert delicios: stropeste banana cu zeama de portocala si pune-o pe gratar.

    Strugurii

    Informatii nutritionale: vitamina C

    Cum le alegi: boabe tari si bombate

    Pastrare si preparare: nu-i pastra mai mult de o saptamana in frigider

    Sfaturi utile: adauga-i la salate sau serveste-i impreuna cu branza sau alune


    Grepfrutul

    Informatii nutritionale: vitamina C, fibre si folati

    Cum le alegi: sa fie greu, tare si cu coaja subtire

    Pastrare si preparare: la temperatura camerei rezista pana la 10 zile, iar in frigider aproximativ 2-3 saptamani

    Sfaturi utile: adauga la salata de legume sau fructe; este delicios impreuna cu carnea de peste

    Perele

    Informatii nutritionale: vitamina C si fibre

    Cum le alegi: trebuie sa fie putin moi

    Pastrare si preparare: la temperatura camerei pentru cateva zile, apoi in frigider inca 1-2 zile

    Sfaturi utile: dupa ce le cureti, stropeste-le cu zeaza de lamaie ca sa nu se decoloreze; sunt perfecte pentru salate, prajituri, tarte. De asemenea, le poti servi impreuna cu branza.


    Curmale

    Informatii nutritionale: vitamina C

    Cum le alegi: culoarea cojii trebuie sa fie rosu spre portocaliu, fara pete galbene; lasa-le sa se coaca intr-o punga de hartie impreuna cu un mar si o banana

    Pastrare si preparare: se pasteaza in frigider si e indicat sa se consume in maxim 2 zile

    Sfaturi utile: decojeste-le pentru a le consuma in stare cruda; le poti adauga in salate de fructe sau legume

    Gutuile

    Spre deosebire de celelalte fructe, gutuile isi psstreaza proprietatile terapeutice chiar si atunci cand sunt preparate termic. Astfel, dulceata, jeleul, compotul de gutui au proprietati antiinflamatorii, astringente, analgezice, emoliente, tonice, digestive, diuretice la fel ca si fructele crude. Cura cu gutui stimuleaza pofta de mancare si previne anemia.

    Informatii nutritionale: vitamina C, B2 si fibre

    Cum le alegi: cele galbene sunt coapte; evita-le pe cele cu pete maronii

    Pastrare si preparare: apar foarte repede pete maronii pe coaja, insa nu afecteaza calitatea fructului; pastreaza-le in pungi de plastic in frigider timp de cateva saptamani

    Sfaturi utile: gutuile sunt mai bune in gem


    Castanele

    Informatii nutritionale: vitamina C

    Cum le alegi: coaja trebuie sa fie maronie, lucioasa

    Pastrare si preparare: se pastreaza in frigider in pungi de plastic

    Sfaturi utile: le poti praji, fierbe sau sa le adaugi la supe.