Alimente obisnuite te pot ajuta sa ai o inima sanatoasa. Oamenii sunt din ce in ce mai preocupati de alimentatia sanatoasa si incearca sa opteze pentru varianta cat mai buna pentru organismul lor. Uleiul este ingredient cheie pentru prepararea mancarii si, ca si celelalte, trebuie sa alegem unul cat mai bun.

Din pacate uleiurile care ajung pe la noi, chiar si la sticle frumos colorate, scumpe si cu eticheta "extra virgin", sunt in general palide copii ale uleiurilor adevarate. In cele mai multe cazuri vei cumpara uleiuri colorate si aromate artificial. Daca este original, fiecare ulei are calitatile lui: unul contine mai mult omega 3 de origine vegetala, altul  mai multa vitamina E, altul fitonutrienti, altul antioxidanti puternici. Documenteaza-te si afla despre beneficiile fiecarui tip de ulei.

Nu toate uleiurile sunt la fel. Gusturile si beneficiile sunt diferite, iar daca, la prima vedere, alegerea acestui produs este fara importanta, in realitate, el are o mare influenta asupra sanatatii noastre.

Uleiul de rapita

Este scazut in grasimi saturate si este bogat in grasimi monosaturate. Acest tip de ulei are un gust usor dulce si este perfect daca esti in cautarea unui ulei de gatit. Uleiul de rapita este deosebit deoarece contine acid alfalinolenic, ce face parte din seria acizilor grasi esentiali omega 3, care de obicei lipseste din diete.

Uleiul de masline

Este unul dintre cele mai utilizate la gatit si pe buna dreptate: este delicos si sanatos. Este bogat in grasimi mononesaturate, contine fitochimicale, care ajuta la protejarea organismului impotriva cancerului si ajuta in mentinerea colesterolului la un nivel normal.

Uleiul de masline presat la rece

Bogat in acizi grasi nesaturati, precum omega 3 si omega 6, uleiul de masline presat la rece impiedica depunerile de grasime pe peretii vaselor de sange si reduce nivelul de "colesterol rău", facand totodata sa creasca nivelul de "colesterol bun".

Uleiul de soia

Contine foarte multe grasimi omega 3 si este perfect pentru o masa sanatoasa si delicoasa. Uleiul de soia este foarte sarac in grasimi saturate si foarte bogat in acizi grasi esentiali. Este recomandat pentru prajeli, pentru ca are punctul de ardere foarte ridicat.

Uleiul de in este plin de grasimi omega 3 si face arterele mai flexibile, reducand formarea cheagurilor de sange. Uleiul de in trebuie sa fie tinut la frigider, deoarece caldura distruge grasimile omega 3.

Uleiul de peste este un adevarat izvor de sanatate prin acizii grasi continuti si trateaza cu succes afectiunile sistemului digestiv, circulator sau osos. Contine omega 3, acizii grasi recunoscuti pentru tratarea bolilor de inima. Un consum adecvat normalizeaza valoarea colesterolului si a trigliceridelor.

Uleiul de nuci de Macadamia

Acest tip de ulei ofera alimentelor o aroma deosebita si este potrivit pentru peste, pui si salate. Contine grasimi monosaturate. De asemenea, acest ulei este perfect pentru prajit. Este un ulei destul de scump si exclusivist. Nu se utilizeaza la gatit pentru ca i se pierde buchetul si se amaraste. Este folosit la salate, data fiind aroma sa deosebita.

Uleiul de susan

Are o aroma usoara de alune si atunci cand este folosit cu moderatie adauga un gust deosebit mancarii tale. Pentru ca nu este nevoie de foarte mult ulei, atunci cand il folosesti, este potrivit pentru persoanele care vor sa faca economii. Cu toate acestea, aroma uleiului de susan este atat de intensa, incat este posibil sa predomine aroma mancarii.

Ulei de floarea-soarelui

Chiar daca noi suntem foarte obisnuiti cu el, in SUA si Europa este considerat o delicatesa. Are cel mai mare continut de vitamina E dintre toate uleiurile.

Ulei de orez

Extras din germenii de orez, acest ulei contine cantitati mari de antioxidanti, vitamina E si grasimi nesaturate benefice pentru organism.

Ulei de samburi de struguri

Este un ulei ieftin, iar specialistii il recomanda pentru marinate, salate si maioneze. Rezista la temperaturi ridicate si este bun si pentru prajit.